Утраченный Леонардо и panna cotta мечты

Большое имя делает известным даже маленький город и забытую богом деревню. И неважно, как повлияло это место на великого человека. Был ли он счастлив здесь, или, напротив, ненавидел его всей душой? Путеводители услужливо напоминают: «Капресе, где родился Микеланджело», «Холмогоры, где провел детство Ломоносов», «Чертальдо, где умер Бокаччо». И сразу незнакомый городок становится ближе и милее,... Читать далее →

Американская философия мяса

Можно десять раз посмотреть по телевизору передачу про мясо и barbecue, но ничто не передаст этот запах, вкус, запачканные соусом пальцы, и жгучий зеленый перец, который только один способен помочь твоему несчастному организму справиться с этим мясом, которое и не надо бы, а ешь. Потому что отказаться невозможно. Моя первая встреча с техасским барбекю была... Читать далее →

Лучшее время в году

В декабре европейские города преображаются. Праздничная иллюминация, веселые рынки, витрины сплошь в благообразных белобородых старичках в красных шапках (Деды Морозы и Санта Клаусы), суета в магазинах. Элегантные фонарики на Елисейских полях Парижа, горячее вино на самом большом рождественском рынке Жандарменмаркт в Берлине, карусели на площадях Вены, огромная новогодняя ель на Староместской площади в Праге, большой... Читать далее →

Город для небольшой истории

В Тоскане есть города большие, такие, как Флоренция, Прато, Ливорно, Сиена или Ареццо. По-итальянски их называют – città. Есть поменьше, как Чертальдо, Монтальчино или Монтепульчано, их можно назвать – cittadino (городок). Есть paesino - деревенское местечко, где живет пара тысяч жителей, а есть еще borgo - окруженная крепостной стеной деревня, такая, как знаменитый Поппи со... Читать далее →

Секрет итальянского кофе

Есть на свете вещи, которые невозможно объяснить рационально. Вот почему в Италии на любой автозаправке ты получаешь сногсшибательный «эспрессо», а в России, Испании, Англии, а уж тем более в Штатах надо специально искать место, чтобы выпить правильный кофе.

Тоскана в Калифорнии: часть первая

Pусский след в американском виноделии Снобизм не знает границ. В Тоскане мне говорили, что американцы ничего не понимают в вине. И то, что они, в целом, пьют - это слезы горькие. А нормальное вино в США стоит неоправданно дорого. В Калифорнии мне с не меньшей уверенностью доказывали, что в долине Напа не бывает «плохих годов»,... Читать далее →

Чем пахнет осенняя Тоскана?

На завод, где делают оливковое масло, мы приехали поздно вечером. Такое уж время определили нашим друзьям. Но когда я там увидела подготовленные к отжиму ящики с оливками, где лежали листочки со временем 00:30 или 6:30, я поняла, что нам еще повезло. В октябре и ноябре «франтойo» - маслобойни Тосканы (их здесь около 400) - работают... Читать далее →

Апулийская еда: кокомеро, корруба и прочие сюрпризы

С волнением приступаю к рассказу об апулийской еде. Во-первых, еще в Петербурге, собираясь в отель Trulli del bosco, я узнала из письма хозяина Андреа, что «апулийская кухня - лучшая в Средиземноморье, а мои мама и бабушка готовят наши традиционные блюда лучше всех». Во-вторых, другой наш апулийский друг Маттео составил целый список абсолютно необходимых для дегустации... Читать далее →

О Пирре и Альбано

В запасе у меня осталось всего две истории про людей, которые я узнала во время путешествия по Апулии. Речь пойдет о греческом полководце Пирре и певце Альбано и его любви к Владимиру Путину. Пиррова победа Сказать честно, больше всего мне понравились в Апулии две долины - Lama d’Antico и Canale di Pirro. Первая - это... Читать далее →

Лечче и жизнь в папье-маше

Такое замечательное слово - папье маше. Маленькими в школе мы учились делать игрушки из листиков бумаги, пропитанных клеем. Они удивительным образом становились плотными, когда высыхали, и их можно было раскрашивать. У меня, как помню, получались довольно корявые фигурки. А вот в Лечче из папье- маше, по-итальянски - cartapesta - делают настоящие художественные произведения. Не просто... Читать далее →

Блог на WordPress.com. Тема: Baskerville 2, автор: Anders Noren.

Вверх ↑