Необычные истории из путешествий по Тоскане и не только
Поесть красиво или вкусно? Типичный итальянский вопрос. Так интересуются, когда ты выясняешь, где тут рядом можно пообедать? Конечно, бывает и вкусно, и красиво. Но если выбор неизбежен - советуем «buono».
Август - вершина отпускного периода в Италии. И провести его лучше всего на море. Как иначе в эти томительные дни справиться с жарой? У тосканцев и здесь свои приоритеты. Кто спорит - прекрасны пляжи Сардинии, Сицилии, Лампедузы, Апулии! Хороши парки развлечений и дискотеки до утра на Средиземном море (любому русскому туристу известен район Римини) - отдыхай на всю катушку! Белоснежный прибой у высоких берегов Амальфи, лазурные бухты, античные древности Капри и ледяной лимончелло способны свести с ума. Но… не без гордости, с оттенком снобизма, скажут вам тосканцы: "Самое чистое море - наше Тирренское, в Маремме".
Если представить себе пирамиду, на вершине которой ты сам, со своими достижениями и поражениями, страхами и восторгами, сомнениями и мечтами, идеями и проектами, то что будет там, в основании? Твое детство, мама с папой, детские обиды и влюбленности, бабушкины пирожки, если бабушка умела их печь? У каждого свое. Я думаю, что в основании жизненной пирамиды успеха шеф-поваров Кристиана и Мануэля Костарди, с которыми я познакомилась в Пьемонте - средневековая базилика Sant Andrea и анфилада площадей их родного города Верчелли, бабушкина панада (размоченный в горячей воде хлеб и сыр), футбольный клуб «Ювентус», в котором мечтал играть Кристиан; небольшая кухня родительского отеля Cinzia, где маленький Мануэль пытался испечь свой первый торт; комары, не дающие покоя с мая до сентября. И, конечно, рис.
В огромный зев парома наша маленькая машина въехала следом за многотонными фурами. Мы поднялись на полупустую палубу. Парень на моторине проехал по причалу, сбросил швартовые канаты, и наш тяжелый корабль двинулся с острова Эльба на материк.
"Не верьте вы этим рассуждениям о чистоте тосканского винного стиля, типа санджовезе и ничего больше, - решительно заявил мне знаменитый итальянский энолог Риккардо Котарелла. - Есть три элемента, определяющих вкус вина: почва, климат и сорт винограда. Почва - терруар, безусловно, на первом месте. Естественно, все вина, рожденные на этой земле - тосканские".
В хозяйство Sesta di Sорrа в Монтальчино к Этторе Спина (Ettore Spina) нас отправил Марко Росси. Он рекомендовал это место как типичный пример высококлассной малой винодельни. По дороге к горе Sesta мы увидели сразу все открыточные виды Тосканы. Каждая кипарисовая аллея намекала, а не здесь ли Ридли Скотт снимал знаменитого «Гладиатора»? Каждая часовня из серого камня или дом на холме напоминали о пейзажах с фресок Джотто, Лоренцетти и Пинтуриккьо.
Нам трудно тягаться с итальянцами, для которых вино имеет фундаментальное значение. Так, по крайней мере, объяснил мне эксперт, ведущий единственного в мире телевизионного канала о вине WineTV Марко Росси. На мой вопрос: "Что такое вино для итальянцев?" он сразу ответил: "Вино у нас в генах".
Я не берусь писать о том, как создают вино. Я не оцениваю особые свойства бесконечного множества тосканских вин. Я - не энолог, не винодел и не сомелье. Нас, винных профанов, подавляющее большинство, но это не мешает нам относиться к вину с почтением. «В смысле вина Тоскана - это планета, - поэтично говорил мне в прошлом... Читать далее →
Знакомиться зимой с Гранадой, которая вся - солнце, истома, журчание фонтанов и ароматы роз, арабская нега и испанский темперамент - не очень прилично. По утрам люди в теплых куртках кутаются в шарфы и спешат на работу, на траве в садах Альгамбры лежит иней, вечерами на уличных террасах, несмотря на газовые фонари, остаются только редкие смельчаки… И все же, все же она прекрасна!
Блог на WordPress.com. Тема: Baskerville 2, автор: Anders Noren.
